,

De Rotonde

Koken met zout? Koken op hout!
,

De Echo put

Op een bijzondere plek in Kroondomein Het Loo, de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe, kwam 65 jaar geleden de familie Klosse naar de Echoput. Dit was het begin van een rijke geschiedenis. Sindsdien is de Echoput gegroeid van een theehuis,…
,

De Gieser Wildeman

Gasten stellen het op prijs als we gebruik maken van natuurlijke smaken
,

Brielsche Aap

Het is vooral gewenning. Bij goede producten hoef je echt geen zout te gebruiken.
,

Delicees

Zout is een makkelijke keuze. Ook op andere manieren kun je gerechten smaak geven. Het is aan ons, de koks, de restaurateurs om daar oplossingen voor te bedenken
,

Restaurant De Kromme Watergang

Zout is zonde als je proeft wat wij in de keuken bereiden
, ,

Restaurant Jo-Ann

''Te veel zout is niet alleen ongezond, het verdoezelt ook de eigenlijke smaak van je product. Om het zout in je eten minder te missen kun je eenvoudig het eten wat scherper of kruidiger maken, ook het gebruik van mooie zuren is een toevoeging’’
,

Treeswijkhoeve

Als ik een beetje zout mis als ik iets eet, denk ik laat maar het is beter zo
,

Restaurant 1397

Less is sometimes more. Soms heb je niet veel zout nodig om een gerecht op smaak te brengen
, ,

Restaurant Eden

Koken is passie en passie is voor mij smaak. Smaak die je wil overbrengen aan je gasten. Smaak die niet te kort mag doen. Smaak die je in vervoering moet brengen en emoties moet opbrengen. Deze smaak is niet zout. Deze smaak is een juiste samenstelling van alle elementen op het bord