Berichten

Grand Hotel Amrâth Amsterdam
“Zout hoeft geen toegevoegde waarde te zijn in een gerecht”

Restaurant Saam
opzouten met zout!

Restaurant Bougainville | Twenty Seven Hotel
“Als een product zout had moeten smaken had Moeder Natuur hier zelf voor gezorgd. Het zijn juist de pure smaken die een gerecht interessant maken

Restaurant Olivijn
Als chef heb je een voorbeeld functie, inspireer je je gasten en laat je proeven dat minder zout geen smaakconcessie hoeft te zijn

Het Bosch at the Waterfront
Met creativiteit en de juiste producten geef je een culinaire ervaring waarbij smaken juist rijker zijn

De Nederlanden
Door de Nierstichting word ik als chef uitgedaagd om alternatieven voor zout te gebruiken en daarmee mijn gasten te inspireren