Berichten

amrath amsterdam

Grand Hotel Amrâth Amsterdam

“Zout hoeft geen toegevoegde waarde te zijn in een gerecht”
Restaurant Saam

Restaurant Saam

opzouten met zout!
,

Restaurant Bougainville | Twenty Seven Hotel

“Als een product zout had moeten smaken had Moeder Natuur hier zelf voor gezorgd. Het zijn juist de pure smaken die een gerecht interessant maken
,

Restaurant Olivijn

Als chef heb je een voorbeeld functie, inspireer je je gasten en laat je proeven dat minder zout geen smaakconcessie hoeft te zijn
Het Bosch Waterfront koken met weinig zout
,

Het Bosch at the Waterfront

Met creativiteit en de juiste producten geef je een culinaire ervaring waarbij smaken juist rijker zijn
,

De Nederlanden

Door de Nierstichting word ik als chef uitgedaagd om alternatieven voor zout te gebruiken en daarmee mijn gasten te inspireren