Bewust het zout van tafel bij restaurant Zarzo

21 maart 2023 – Adrian Zarzo, culinair ambassadeur, chef en nierpatiënt, is altijd op zoek naar de allermooiste combinaties, waarin de pure smaken naar voren komen.
Hij helpt docenten van het Koning Willem I College in ’s-Hertogenbosch op weg met zoutbewuste gastronomie. In zijn persoonlijke verhaal deelt hij waarom hij kiest voor het weglaten van zout op de tafels in zijn eigen restaurant.

Er waren meer dan 50 docenten van 23 verschillende horecascholen uit Nederland bij deze presentatie aanwezig. Ter inspiratie werd er een heerlijke amuse geproefd, zonder zout, maar met meer smaak! 🍽
Want: als je van je nieren houdt, eet je minder zout!