Bij deze smaakmakende restaurants is eten een échte beleving en draait alles om smaak. Hier koken ze de sterren van de hemel met de beste verse en pure ingrediënten, en gebruiken ze bewust zo min mogelijk zout. Dat is vooral heel lekker, maar ook goed voor je gezondheid! Boek nu een tafel en laat je inspireren.
Bronkhorster Proeflokaal, Steenderen
De beste smaakmakers zijn passie, kunde en tijd.
DeliCees, Dordrecht
Zout is een makkelijke keuze. Ook op andere manieren kun je gerechten smaak geven. Het is aan ons, de koks, de restaurateurs om daar oplossingen voor te bedenken
Restaurant De Kromme Watergang, Hoofdplaat
Zout is zonde als je proeft wat wij in de keuken bereiden
Treeswijkhoeve, Waalre
Als ik een beetje zout mis als ik iets eet, denk ik: laat maar het is beter zo.
Restaurant Bougainville | Twenty Seven Hotel, Amsterdam
'Als een product zout had moeten smaken had Moeder Natuur hier zelf voor gezorgd. Het zijn juist de pure smaken die een gerecht interessant maken.'
Restaurant Olivijn, Haarlem
Als chef heb je een voorbeeld functie, inspireer je je gasten en laat je proeven dat minder zout geen smaakconcessie hoeft te zijn
Perceel, Capelle a/d IJssel
'Zout is maar 1 van de 5 basissmaken. Door het wegvallen van 1, hebben we er nog 4 over om u culinair te verrassen!'
Oase by Don & Roos, Bergen op Zoom
Platonische liefde is een gerecht zonder zout, niet te veel maar ook niet te weinig
Da Vinci, Maasbracht
Door trouw te zijn aan regionale producten en verse ingrediënten koken wij met pure smaken en minder zout!
Restaurant Saam, Amstelveen
opzouten met zout!
Amrâth Berghotel Amersfoort
Culinair en smaakvol eten is voor de ongezouten waarheid!
Restaurant Basiliek, Harderwijk
In onze keuken staan frisse smaken die licht verteerbaar zijn, in de hoofdrol. Eenvoud is terug te herkennen in het gebruik van producten die veel aandacht krijgen en daarom geen zout als toevoeging nodig hebben.
Restaurant De Kleischuur, Gouda
De weg naar een gezonder leven voor mens en natuur begint met minder zout en meer plantaardig.
Restaurant De Slotplaats, Bakkeveen
In de nabije omgeving hebben wij ondervonden wat nierfalen (bij jonge mensen) betekent. Met minder zout kan je minstens eenzelfde smaakbeleving neerzetten. Maak meer gebruik van de umami die al van nature in verschillende groentes aanwezig is en versterk die door het gebruik van, bijvoorbeeld, veel verse kruiden. Op die manier ontstaat smaak, zonder toevoeging van meer zout dan nodig is.
Restaurant De Woage, Gramsbergen
Door liefde te gegeven aan een product en het de tijd te gunnen om smaak af te geven, komen er krachtige smaken vrij. Waar vrijwel geen zout voor aan te pas hoeft te komen. Een mooi voorbeeld is ons rode bieten gerecht met curry, dat door de juiste bereiding veel power heeft.
Restaurant Eden, Valkenswaard
Koken is passie en passie is voor mij smaak. Smaak die je wil overbrengen aan je gasten. Smaak die niet te kort mag doen. Smaak die je in vervoering moet brengen en emoties moet opbrengen. Deze smaak is niet zout. Deze smaak is een juiste samenstelling van alle elementen op het bord
Restaurant Zarzo, Eindhoven
Minder zout meer creativiteit. In 2024 haal ik het zout van tafel jij ook?
Aroma, Vaassen
Let's learn how dishes can be tasty and even healthier. Spices, Fresh products and cooking is the secret to achieving umami taste without adding salt
Restaurant Jo Ann, Enschede
'Te veel zout is niet alleen ongezond, het verdoezelt ook de eigenlijke smaak van je product. Om het zout in je eten minder te missen kun je eenvoudig het eten wat scherper of kruidiger maken, ook het gebruik van mooie zuren is een toevoeging’
Kasteel Kerkebosch/Bistoria, Zeist
Ook met een snufje minder zout kan je mooi op smaak koken, wees bewust!
Spui76, Spakenburg
Laat je verrassen door klassieke gerechten met een twist, je verwarmen door de huiselijke sfeer én… laat je verleiden, door Spui76.
De Gieser Wildeman, Noordeloos
Gasten stellen het op prijs als we gebruik maken van natuurlijke smaken
Restaurant Eindeloos, Leeuwarden
In onze keuken gebruiken wij alleen ongeraffineerd zout, een product dat niet alleen uit zout bestaat maar uit meerdere elementen, en zo breng je ook een ingrediënt op smaak. Niet alleen met zout, maar juist met meerdere smaakmakers die samen een symbiose vormen.
Lokaal op Hatsum
Wij koken wat het Friese land ons geeft!
Restaurant Tres, Rotterdam
Door steeds minder zout te gebruiken voor onze gerechten, zijn we veel meer op zoek gegaan naar andere smaakmakers
Het Bosch at the Waterfront, Amsterdam
Met creativiteit en de juiste producten geef je een culinaire ervaring waarbij smaken juist rijker zijn
Restaurant 1397, Bergen op Zoom
Less is sometimes more. Soms heb je niet veel zout nodig om een gerecht op smaak te brengen
Narline, Zuidwolde
Ontdek hoe een zoutbewust diner een waar feest voor de zintuigen kan zijn, waarbij de puurheid van de ingrediënten tot leven komt en nieuwe smaakdimensies worden ontdekt.
Villa La Ruche, Voorburg
Ik wil mijn gasten ongezouten laten genieten van lekker eten. Door met mooie pure ingrediënten te koken. Dat mogen gasten van je verwachten.
Grand Hotel Amrâth Kurhaus, Scheveningen
Weinig zout in je gerecht en toch op smaak, dat is wat onze gasten in het Kurhaus raakt. Werken met kruiden en specerijen, dat maakt dat onze gasten hier speciaal heen willen rijden. Wij inspireren jong en oud, gebruik alsjeblieft minder zout!
De Nieuwe Polderkeuken, Stolwijk
Door passievol te koken hebben we minder zout nodig
Grand Hotel Amrâth Amsterdam
“Zout hoeft geen toegevoegde waarde te zijn in een gerecht”
Restaurant Ethica, Den Haag
Ons doel is een betere toekomst voor iedereen. Dat heeft ook betrekking op een gezond leven voor iedereen. We laten graag proeven dat je met minder zout gruwelijk lekker kunt koken.
Ratatouille food and wine, Haarlem
"Geniet van de kunst van smaakvolle eenvoud bij Restaurant Ratatouille Food and Wine, waar minder zout op je bord niet alleen een culinaire keuze is, maar ook een gezonde samenwerking met de Nierstichting."
Euro-Toques, Rijkevoort
Euro-Toques staat voor (h)eerlijk voedsel van pure seizoen- en streekgebonden ingredienten, zout is dan geen issue.
Amrâth Hotel Media Park Hilversum
Het goede goedje zout, het is eigenlijk zo fout, maar ik denk een klein snufje kan geen kwaad.Zolang je maar blijft proeven wat je daadwerkelijk maakt.
Restaurant Kiem, Drachten
In samenwerking met de Nierstichting maken wij jonge chefs bewust van het zoutgebruik in de keuken en maken we gerechten met meer smaak en minder zout.
Restaurant Skal, Grave
Als chef zijn wij niet alleen verantwoordelijk voor smakelijke gerechten en het bijdragen aan een fijne restaurantervaring van onze gasten, maar ook voor het welzijn van onze gasten. Wij hebben invloed op hun gezondheid en kunnen hen ieits meegeven over de gerechten en ingrediënten die zij op dat moment nuttigen.
Amrâth Hotel Lapershoek Arenapark, Hilversum
Poor meets Rich: “Low in salt, rich in flavor”
Huis ter Duin, Noordwijk aan Zee
Eén van de leukste dingen in het leven is de gewoonte om regelmatig te stoppen waar we mee bezig zijn en onze aandacht te richten op eten met minder zout. "alone we can do so little together we can do so much"
In De Heerlyckheid, Deurne
Wij werken in onze BASIS zoutarm en met veel verse kruiden uit eigen tuin! Zout is voor ons een last minute toevoeging.
Amrâth Airport Hotel Rotterdam
Huisgemaakte gerechten met minder zout, maar wel gemaakt met heel veel liefde en verse ingrediënten. En dat proef je.
Amrâth Grand Hotel de l’Empereur, Maastricht
Wij koken met weinig zout, maar met veel liefde! En dat proef je.
IDRW, Rotterdam
Zout, gelukkig bestaat het, maar puur is beter!
Restaurant Lokaal, Doetinchem
We staan in direct contact met onze gasten en consumenten. Zodra we als chef met onze witte jas aan tafel staan, hebben we de mogelijkheid om onze gasten in vervoering te brengen, te prikkelen om na te denken over hoe ons huidige dagelijkse menu er uit ziet en waar de oorsprong van ons eten ligt.
Brielsche Aap, Brielle
Het is vooral gewenning. Bij goede producten hoef je echt geen zout te gebruiken.
De Echoput, Apeldoorn
'We willen alles uit de natuur halen, letterlijk en figuurlijk'
De Nederlanden, Vreeland aan de Vecht
Door de Nierstichting word ik als chef uitgedaagd om alternatieven voor zout te gebruiken en daarmee mijn gasten te inspireren
Lokaal, Doetinchem
Ons menu is geïnspireerd door de seizoenen en de vakmensen uit de omgeving die ons dagelijks voorzien van hun mooiste producten.
