De Echoput, Apeldoorn

Veluws wild in restaurant de Echoput

Op een bijzondere plek in Kroondomein Het Loo, de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe, kwam 65 jaar geleden de familie Klosse naar de Echoput. Dit was het begin van een rijke geschiedenis. Sindsdien is de Echoput gegroeid van een theehuis, sterrenrestaurant tot een 5-sterren hotel-restaurant met vergaderruimtes, wildbar en kookschool.

Ons restaurant staat al jaren bekend om haar natuurlijke (wild)bereidingen en wijn-spijs combinaties. Onze bijzondere omgeving speelt hierbij een grote rol. Zo werken wij in het seizoen met lokaal Veluws wild en diverse groenten, kruiden, paddenstoelen en vruchten uit de directe omgeving. “We willen alles uit de natuur halen, letterlijk en figuurlijk”, aldus chef Kevin Schlaman.